苦艾酒保存的最好温度,洋酒冰一下会越来越好喝啊

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影响葡萄酒的风味的原因有很多,其中一个因素就是温度,温度不同对葡萄酒的变化也是有影响的,故而侍酒温度是很关键的,想要获得最佳的口感,首先就要把握最最佳适饮温度,那么葡萄酒冰一冰会比较好喝吗?下面就让我们一起来见证一下吧!

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 一款佳酿的风味取决于多种因素,包括葡萄园的土壤、气候、酿造工艺、储藏和侍酒温度等。作为消费者,我们无法控制葡萄酒出售前的因素,但在我们购买葡萄酒后,可以决定葡萄酒的储藏和侍酒温度。适当的储藏温度和侍酒温度可以最大限度地保持葡萄酒的品质和风味。关于葡萄酒如何储藏,想必各位葡萄酒爱好者早已了然于心。但是,各种葡萄酒的最佳侍酒温度是多少呢?一款佳酿的风味取决于多种因素,包括葡萄园的土壤、气候、酿造工艺、储藏和侍酒温度等。作为消费者,我们无法控制葡萄酒出售前的因素,但在我们购买葡萄酒后,可以决定葡萄酒的储藏和侍酒温度。适当的储藏温度和侍酒温度可以最大限度地保持葡萄酒的品质和风味。关于葡萄酒如何储藏,想必各位葡萄酒爱好者早已了然于心。但是,各种葡萄酒的最佳侍酒温度是多少呢?

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1. 红葡萄酒:

1. 白葡萄酒
根据葡萄酒的风格,白葡萄酒侍酒温度偏低,大部分白葡萄酒的最佳试饮温度在7摄氏度至10摄氏度之间,所以在饮用长相思(Sauvignon
Blanc)、霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot
Grigio)等这些类型的白葡萄酒时,需在饮用前二十分在将其从冰箱中取出,使其慢慢升温,充分释放其本身的香气。而对于那些酒体饱满的高品质白葡萄酒如品质优异的勃艮第白葡萄酒(White
Burgundy)、年份霞多丽白葡萄酒(Vintage
Chardonnay)等来说,则需在饮用前提前半个小时将其从冰箱里拿出来。
2. 起泡酒

通常,红葡萄酒侍酒温度略低于室温,但室温是个不确定的因素。比如夏天,室温偏高,就会对葡萄酒的风味造成影响。一般情况下,多数红葡萄酒的侍酒温度为15℃-18℃,最理想的侍酒温度为16℃。当然,因为不同的红葡萄酒成熟速度、酿酒葡萄品种和酿造方法不同,因此侍酒温度也不尽相同。在饮用时,需要根据葡萄酒的风味浓度、酒体轻重和结构复杂度来决定最佳侍酒温度。对于酒体轻盈、果味浓郁的红葡萄酒,侍酒温度就要偏低,13℃为宜。如果葡萄酒能够在当次饮用完毕,每次倒完酒无需再对葡萄酒进行冷藏降温。

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2. 白葡萄酒:

起泡酒的理想侍酒温度比白葡萄酒的温度更低一些,所以起泡酒冰镇的时间更长,一般说来,起泡酒需在冰箱内冰镇一个半小时后,再放置于装有冰块和水的冰桶内冷却二十分钟即可达到试饮温度。但需注意的是香槟在饮用前,则需在开瓶前十分钟取出,待其自然升温,因为这样有利于香槟释放其天然的果香,丰富其口感。
3. 甜酒
由于甜酒的风格较为复杂,所以不同风格的甜酒的试饮温度也不尽相同。就拿托卡伊和苏玳甜白(Sauternes)来说,这种类型的甜酒,其侍酒温度与白葡萄的侍酒温度相差无几。当开始上主菜的时候,你就可以将其从冰箱拿出,搭配餐后甜点再合适不过了。而像波特、雪利酒等这类加强型甜酒,从酒窖中拿出不需要做任何的处理就可以直接饮用了。

与红葡萄酒不同,白葡萄酒的侍酒温度需要更低。通常,多数白葡萄酒的侍酒温度为10℃-15℃,13℃一般是最佳侍酒温度。同样,这也要根据葡萄酒的风味、酒体和结构做出调整,比如夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒和德国的雷司令(Riesling)葡萄酒酒,这些酒体轻的葡萄酒侍酒温度就要更低一些。在饮用白葡萄酒的时候,可以先将葡萄酒放入冰桶降温,然后品尝。如果喜欢冰镇之后的风味,可以保持这个侍酒温度,也可以让葡萄酒渐渐升温,感受葡萄酒香气的变化。

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3. 桃红葡萄酒:

4. 红葡萄酒
很多人认为红葡萄酒在室温条件下饮用,口感最佳。事实上,相比白葡萄酒和起泡酒,红葡萄酒的侍酒温度相对而言较高,但其理想的侍酒温度还是稍微低于室温。一瓶红葡萄酒如果是直接从酒窖中拿出来的,则不需要冰镇,直接饮用就好。而对于那些不是储存在酒窖中的红葡萄,饮用前最好是在冰箱内冰镇二十分钟。

桃红葡萄酒的最佳侍酒温度与白葡萄酒基本相同,在10℃-15℃的温度范围内饮用即可。

4. 起泡酒:

无论是桃红起泡酒还是白起泡酒,都需要很低的侍酒温度,以保持葡萄酒中的二氧化碳,较低的温度同时还能使得葡萄酒中的气泡更加精细。因此,香槟(Champagne)及其他起泡酒的侍酒温度为大约4-7℃。这个侍酒温度和冰箱的冷藏温度相当,饮用前可以放在冰箱。但是,冰箱内的湿度太低,不适宜长期储藏,否则会导致瓶塞干枯变形,破坏葡萄酒的密封性:查看更多。

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